Ik weet zeker dat je dit cornflake protein cookies recept geweldig gaat vinden voor je cheat days. Boterachtig koekjesdeeg met chocolate chips, vanille proteïne poeder, gerold in knapperige cornflakes en goudbruin en knapperig gebakken.
Het koekjesdeeg zelf is boterachtig en glad en hoeft NIET te worden gekoeld. Dit betekent dat deze koekjes in slechts 30 minuten klaar zijn om te eten.
Een veel gestelde vraag is hoe je ervoor zorgt dat de koekjes zo goed bedekt zijn met cornflakes. Het is supergemakkelijk. Je pakt eenvoudig een grote eetlepel koekjesdeeg, rolt het in je handen en rolt het dan in een kom met licht geplette cornflakes.
Gebruik je handen om de cornflakes in het koekjesdeeg te drukken - ze moeten blijven plakken. Leg vervolgens de balletjes koekjesdeeg op je bakplaat. Terwijl de koekjes bakken, verspreiden ze zich en worden de cornflakes geroosterd.
Knapperig, boterachtig en zoet, deze cornflake Cookies worden jouw nieuwe go-to snack.
Het cornflake protein cookies recept :
INGREDIËNTEN
- 115 gram boter, kamertemperatuur
- 90 gram bruine of palm- suiker
- 1 kleine scoop whey of vegan vanille proteïne poeder
- 1 groot ei
- 210 gram bloem
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 75 gram chocolate chips
- 45 gram cornflakes
Instructies
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Verwarm de oven voor op 180 C standaard/ 160 C hetelucht.
- Klop in een grote mengkom boter en suikers met een elektrische mixer1-2 minuten of tot ze bleek en romig zijn.
- Voeg ei en proteïne poeder toe en mix.
- Zeef de bloem en bakpoeder erdoor en mix.
- Voeg chocolate chips toe en roer erdoorheen.
- Doe de cornflakes in een aparte kom en plet ze lichtjes met je handen.
- Schep bolletjes deeg (ongeveer 1,5 eetlepel elk) en rol ze vervolgens in de cornflakes, waarbij je de cornflakes met je handen in het koekjesdeeg drukt.
- Plaats koekjesdeegballen op de voorbereide bakplaten. Laat voldoende ruimte tussen de deegbollen zodat de koekjes uit kunnen zetten.
- Bak ongeveer 12-13 minuten of tot ze goudbruin zijn. Leg ze voorzichtig op een rooster om volledig af te koelen.
