Proteïne speculaas

2 december 2016

Weekend tip! Proteïne speculaas... Super makkelijk en lekker als tussendoortje. Tenslotte is Sinterklaas toch nog een paar dagen in het land. Wat heb je nodig? – 200 gram speltmeel – 60 gram honing – 100 ml kokosolie – 30gram Ekopura – 2 theelepels bakpoeder – 2 eetlepels speculaaskruiden – 100 ml amandelmelk – 1 hand hazelnoten – Amandelen voor bovenop Hoe maak je het? – Verwarm de oven voor op 180 graden. – Smelt de kokosolie een paar seconden in een pannetje tot het vloeibaar is. – Voeg nu alle andere ingrediënten toe en mix het tot een egaal beslag is. – Leg het beslag op het bakpapier. Maak het beslag plat en zorg dat dit maximaal 1 centimeter dik is. – Bestrooi het beslag met wat amandelschaafsel. Gebruik zoveel als jij lekker vindt. – Zet de bakplaat 20 minuten in de voorverwarmde oven – Laat de koekjes afkoelen en daarna smullen maar.

Over de auteur

Lars Blom

Lars Blom is specialist in voedingssupplementen en oprichter van Ekopura, een Nederlands familiebedrijf dat zich richt op duurzame, biologische en plantaardige supplementen. Sinds 2015 is hij dagelijks betrokken bij de ontwikkeling, samenstelling en kwaliteitscontrole van supplementen.

Volgende artikelen

Goede voornemens volhouden: 5 tips om dit jaar wél te slagen

19 januari 2026|Lars Blom

Ontvang het beste van Ekopura in je inbox

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en krijg:

Pure & makkelijke recepten, eerlijke info over voeding & gezondheid, exclusieve aanbiedingen die je niet wilt missen.

Meld je nu aan – gratis, inspirerend en 100% zonder onzin.