Vous aimez les muffins et le chocolat ? Alors ces muffins de petit-déjeuner aux protéines de chocolat sont à préparer absolument. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez mettre ces muffins sur la table.
Que faut-il pour 4 muffins ?
- 100 grammes de dattes medjoul (4 morceaux)
- 50 grammes de farine d'amande
- 50 grammes de cacao en poudre
- 30 grammes de farine de sarrasin
- 40 grammes d'huile de coco
- 150 ml de lait végétal
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d'eau
- ¼ de cuillère à café de vanille en poudre
- une pincée de sel
- Noix, graines, fruits secs
- 2 boules de protéines végétaliennes au chocolat
- Facultatif : 30-50 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat noir haché)
Comment les préparer ?
Préchauffez votre four à 180 degrés et graissez votre moule à muffins. Mélangez 1 cuillère à soupe de graines de chia avec 3 cuillères à soupe d'eau. Mélangez brièvement et laissez tremper pendant au moins 5 minutes. C'est votre "substitut d'œuf".- Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol.
- Faites fondre l'huile de coco et versez-la dans un robot ménager. Ajoutez les dattes et mixez jusqu'à ce que toutes les dattes soient broyées.
- Ajoutez ensuite le lait, le mélange huile de coco-dattes et les graines de chia dans le bol et mélangez le tout très bien à l'aide d'une cuillère.
- Enfin, ajoutez les pépites de chocolat / le chocolat noir haché.
- Répartissez-les dans le moule à muffins et placez-les dans le four préchauffé pendant environ 20 minutes. Laissez-les refroidir presque complètement avant de les retirer du porte-muffins pour qu'ils se raffermissent correctement.
- Garnissez-les de noix, de graines et de fruits secs.
- Et c'est parti pour le festin !
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